使用茶葉
　丸山園本店
　2010年度
　産地宇治茶80ｇ1000円
　普通蒸し　やぶきた
　色　鮮やかな緑、濃い
　香　覆い香よりも、小豆のような香り
　味　渋みもあるがさっぱりとしている



C　茶茶の間(キ)

　茶葉4ｇを急須に入れ、熱湯30ccを注ぐ。
　すぐに氷を入れ、5分待ち、グラスに注ぐ。

色　透明度が高く、淡く黄緑
香　覆い香強い
味　旨みがかなり強い、どっしりとした味わい
葉　開ききらず、よりがほぐれた状態

　お茶の旨みを存分に引き出した味。香りも立つ。
　待ち時間の割に、量が飲めないのが難点だが、二煎目以降も飲み方を工夫できる。



Ｄ　しのび茶(デ)

　一人2-3ｇの茶葉を急須に入れ、急須と同じか少し多めの氷を置く。
　60度程に冷ましたお湯を、氷の上から急須の半分まで注ぐ。
　5分置いて、グラスに注ぐ。

色　濁りのある透明、黄緑
香　水っぽい覆い香
味　爽やかな甘み、旨みも強い
葉　開ききった状態

　香りが弱い。お茶の旨みと甘みが感じられ、なおかつ飲みやすい。