使用茶葉
　丸山園本店
　2010年度
　産地宇治茶80ｇ1000円
　普通蒸し　やぶきた
　色　鮮やかな緑、濃い
　香　覆い香よりも、小豆のような香り
　味　渋みもあるがさっぱりとしている



Ａ　日本茶カフェ　一葉

　茶葉5ｇを急須に入れ、熱湯100ccを注ぎ、1分待つ。
　常温の水100ccを注ぎ、氷を2個入れ、1分待つ。
　氷が溶けるまで、急須を回す。
　氷を入れた器に注ぐ。

色　濁った黄緑
香　覆い香強い
味　渋みあり、濃厚、甘み旨みは弱い
葉　完全に開いた状態

　普通蒸しでも細かい葉が沢山出るので、抹茶を飲んでいるみたい。
　5分かからずにお湯出しと変わらない濃さが出るのが良い。香りもしっかり。



Ｂ　日本茶カフェ　茶来未（リ）

　茶葉2ｇを急須に入れ、熱湯20ccを注ぎ、2分待つ。
　常温の水80ccを注ぎ、2分待つ。
　氷を入れた器に注ぐ。

色　透明に薄黄緑
香　覆い香ほのかに
味　渋みなし、かなりサラリ、旨みはある
葉　完全に開いた状態

　冷茶らしい涼やかな見た目で、一気に飲める薄味。
　くどさのない旨みが、冷たさで心地よい清涼感。満足感は薄い。